Bismillah hirrahmanirrahim...
Sengaja kami simpan goodies pemberian salah seorang pelanggan kami. Majlis telah berlangsung pada 06/02/2016.
Agar-agar kering di dalam goodies ini hasil production 20/01/2016 & mula menunjukkan rintik air dalam pek pada 21/02/2016.
Goodies ini, kami simpan dalam keadaan bersuhu bilik & sepanjang tempoh simpanan, cuaca adalah panas terik di siang hari & sejuk di malam hari.
Berbeza dengan keadaan simpanan agar-agar kering yang kami jadikan kudapan keluarga kami. Agar-agar kering tersebut juga dari production yang sama, tetapi masih dalam keadaan baik & kering. Agar-agar kering tersebut disimpan dalam balang plastik 1kg & dibuka penutupnya sekurang-kurangnya 3-4 hari sekali untuk makan. Juga, penutup balang plastik tersebut dibuka & agar-agar kering tersebut dibiarkan terdedah dalam tempoh 15 - 60 minit.
Kedua-dua agar-agar kering ini disimpan di atas kabinet yang sama.
Oleh yang demikian, faktor jenis pembungkusan juga perlu diberi perhatian untuk ketahanan agar-agar kering ini.
Jika diperhatikan cara orang lama simpan agar-agar kering yang telah siap, kuih ini hanya ditutupi rumbia yang ditenun @ kain tudung yang mempunyai liang yang besar. Malah, ada yang simpan dalam tempayan besar & hanya ditutup dengan talam supaya mudah dibuka & dianginkan untuk menjaga ketahanannya.
Kesimpulannya, atas pemerhatian ini, (sebenarnya dah banyak pemerhatian dibuat tapi tak terfikir nak ambil gambar & rekod tarikh sebenar production), tempoh terbaik untuk pick up / pos agar-agar kering yang nak dijadikan goodies ialah 2 minggu sebelum tarikh majlis.
Sekian, hasil pemerhatian & rekod kami. 😊
Nota : Dilampirkan gambar goodies & gambar agar-agar kering simpanan untuk kudapan keluarga kami.
Goodies majlis pelanggan
Agar-agar kering simpanan untuk kudapan kami